Lẩu Riêu Cua

Lẩu Riêu Cua-Hơi Ấm Ngày Lạnh

lẩu riêu cua

Làm món lẩu nóng hổi này cho cả nhà để xua tan gió lạnh nhé.

Nguyên liệu: (Cho 6 người ăn)

– Cua đồng: 300-400 gr
– Thịt bắp bò: 400 gr
– Chả cua: 300 gr
– Đậu phụ: 4-6 bìa
– Cà chua: 5 quả
– Giá sống: 200 gr
– Rau xà lách, rau mùi, mùi tàu, ngổ, kinh giới, tía tô
– Hoa chuối, bắp chuối
– Dấm bỗng
– Rau nhúng lẩu: rau cải non (cải chân), rau muống…

Cuối tuần ăn lẩu riêu cua bắp bò - 1

Cách làm:

Bước 1Cua đồng mua về các bạn xay nhỏ, hòa với nước rồi lọc lấy phần thịt cua. Nếu mua loại cua đồng tinh chế đã được lọc sẵn thì các bạn sử dụng khoảng 2 túi, đem hòa trực tiếp với nước và 1 thìa cà phê muối.

Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho thịt cua khỏi bén dưới đáy nồi trong khoảng 5 phút rồi đậy vung lại. Khi canh sôi, gạch sẽ nổi lên, các bạn múc riêng ra 1 cái bát.

làm nươc dùng ngạch cua

Bước 2: Múc từng viên chả cua thả vào nồi nước dùng vừa đun, đợi chả cua chín nổi lên, các bạn cũng vớt riêng ra 1 bát nhé. Khi nào ăn sẽ thả vào sau vì nếu đun nhiều chả cua sẽ mất đi độ giòn ngọt ban đầu.

Cuối tuần ăn lẩu riêu cua bắp bò - 3

Bước 3: Đậu phụ xắt miếng, rán vàng.

đậu phụ rán vàng

Bước 4: Rau sống ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo. Hoa chuối và bắp chuối ngâm nước pha mấy thìa dấm cho khỏi bị thâm. Các loại rau ăn kèm, dùng để nhúng lẩu cũng nhặt rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn.

rau sống ăn gém

Bước 5: Cà chua bổ làm tư, bỏ hạt, đem xào cùng dầu ăn để tạo màu rồi trút vào nồi nước dùng. Nêm nếm lượng bột canh sao cho vừa miệng.

Bước 6: Cho gạch cua, chả cua, đậu phụ rán vào nồi nước dùng, dấm bỗng sẽ được cho vào sau cùng để tạo độ chua và làm nước dùng dậy mùi.

19

Bước 7: Vậy là nồi lẩu riêu cua đã hoàn tất. Bày thịt bắp bò, đậu rán, rau sống, hoa chuối và các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu rồi cùng gia đình quây quần thưởng thức nhé.

nồi lẩu hoàn thiện

 

 

 

 

—>Cải xanh cuốn bò

—>Những Món Ăn Ngon Trong Ngày Tết Cổ Truyền

—>Lẩu Cá Mắm

—>Mì Quảng-Đặc Sản Xứ Quảng

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s