Cách làm ốc xào dừa – Món ngon Hà Nội

Ốc xào dừa là một món ăn rất ngon, rất phù hợp với thời tiết se se lạnh của tiết trời Hà Nội. Thực hiện món ăn này rất đơn giản. Mời các bạn cùng vào bếp khám phá công thức nấu món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:
500g ốc vặn (ốc đá, ốc mít)
250g dừa nạo
1/2 thìa súp sả
1/2 thìa súp tỏi bằm
1/4 thìa súp ớt xay
1 cây sả
1/2 chén rau răm
1 trái ớt sừng
3 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1,5 thìa súp đường cát trắng3 thìa súp dầu ăn
1 thìa súp muối

Ốc xào dừa thơm ngon hấp dẫn

Hướng dẫn nhanh:

- Ốc ngâm nước vo gạo và ớt khoảng 3h, chặt đuôi, luộc sơ trong nước sôi và muối ( nếu ốc vặn, ốc đá  nhỏ thì không cần phải chặt đuôi), vớt ra để ráo.

- Xào sả, tỏi, ớt trước, tiếp theo cho ốc vào xào đều.
– Giảm lửa nhỏ để ốc thấm gia vị khoảng 5 phút. Thêm nước cốt dừa, rau răm và ớt vào, đảo đều.

Cách làm:
Ốc  ngâm nước vo gạo và ớt, chặt đuôi, luộc sơ trong nước sôi và muối, vớt ra để ráo.
– Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dảo.
– Sả đập giập. Rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Ớt sừng cắt miếng mỏng.
– Xào sả, tỏi, ớt trước, tiếp theo cho ốc vàoxào đều.
– Thêm nước dảo dừa, sả cây và nêm với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường cho vừa ăn. Giảm lửa nhỏ để ốc thấm gia vị khoảng 5 phút. Thêm nước cốt dừa, rau răm và ớt vào, đảo đều.
– Múc ốc xào ra đĩa, dùng nóng.

Múc ốc xào ra đĩa dùng nóng

Mách nhỏ:

Để trên bếp lâu thịt ốc teo lại, mất ngon. Lúc nào cũng giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

Theo nguồn thu thập

>>Những món ăn ngon trong ngày Tết cổ truyền

>>Hướng dẫn cách làm món Nem chua – Món ngon ngày tết

>>Lai rai món ốc xào cay

>>Cá quả nướng riềng mẻ cực hấp dẫn cho ngày tết dương lịch

>>Món ăn lạ – Nem nhân trai

>>Cách làm món lẩu cua đồng

>>Những món ngon cho ngày cuối năm

>>Tôm chiên giòn trộn sốt chua ngọt thật ngon

>>Các món ăn ngon ngày Tết

>>Lẩu cháo chim cho cuối tuần mát trời

>>Hướng dẫn cách làm món sushi – nhật bản

>>Mực xào cần tỏi – món ngon mỗi ngày

>>Gà hầm thuốc bắc món ngon và bổ dưỡng

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s